O organskih proizvoda

Source: https://www.ocf.berkeley.edu/~lhom/organictext.html

Organskih proizvoda je postao sve popularniji u posljednjih nekoliko godina, kao što potrošači su porasle više zdravstvenih svesni i ekološki svjesni. Mnogi i supermarketi sada imaju velike sekcije posvećene organskog voća i povrća.

POČEMU PROIZVODI “ORGANSKIH”?

Suprotno onome što većina ljudi vjeruju, “organski” ne znači automatski “pesticida-free” ili “kemijski-free”. U stvari, u skladu sa zakonima većine država, organskih poljoprivrednika je dozvoljeno da koriste širok spektar kemijskih sprejeva i prah na njihove usjeve.
Dakle, šta organski znači? To znači da su ovi pesticidi, ako se koristi, moraju biti izvedeni iz prirodnih izvora, a ne sintetički proizvedeni. Takođe, ovi pesticidi moraju se primijeniti koriste opremu koja se ne koristi za primjenu bilo sintetičkih materijala za protekle tri godine, a zemljište se zasađeno ne mogu da su tretirani ili sa sintetičkim materijalima za taj period.

Većina organskih poljoprivrednika (pa čak i nekih konvencionalnih poljoprivrednika, previše) zapošljavaju mehaničke i kulturne alate za pomoći u kontroli štetočina. To uključuje insekata zamke, pažljivim odabirom kultura (postoji sve veći broj sorti otpornih na bolesti), i biološke kontrole (kao što su predatora insekata i korisnih mikroorganizama).

ORGANSKIH PROIZVODA I LIČNO ZDRAVLJE

Kada testirate sintetičke hemikalije za njihovu sposobnost da uzrokuju rak, možete pronaći da je oko polovina njih su kancerogeni.
Do nedavno, niko nije potrudio da pogleda prirodne kemikalije (kao što su organski pesticidi), jer se pretpostavlja da su predstavljali mali rizik. Ali kada su rađene studije, rezultati su bili pomalo šokantni: možete pronaći da je oko polovine prirodnih kemikalija proučavali su kancerogeni kao dobro.

Ovo je slučaj u kojem su svi (potrošači, poljoprivrednici, istraživači) je ista, opasna greška. Pretpostavili smo da je “prirodno” hemikalije su automatski bolje i sigurnije od sintetičkih materijala, i bili smo u pravu. Važno je da budemo oprezniji u našoj prihvatanja “prirodno” kao bezopasno i bezazleno.

ORGANSKA PESTICIDA PROTIV SINTETIČKE PESTICIDA

Jasno, manje smo utjecati na naše okruženje, bolje smo svi mi. Organska poljoprivredne prakse su znatno napredovala korištenje ne-hemijskih sredstava za kontrolu štetočina, kao što je ranije spomenuto.
Na žalost, ove metode ne-kemijske uvijek ne pružaju dovoljno zaštite, i to je potrebno koristiti kemijske pesticide. Kako organski pesticidi uporediti sa konvencionalnim pesticida?

Nedavna studija u odnosu na djelotvornost rotenone-piretrina mješavina protiv sintetičke pesticide, imidan. Rotenone i piretrina su dva uobičajena organske pesticide; imidan se smatra “meke” sintetičkih pesticida (i.e., tako da imaju kratak vijek trajanja nakon primjene, i druge osobine koje minimiziraju neželjene efekte). Utvrđeno je da su potrebne do 7 aplikacija na rotenone- piretrina preparata za dobijanje nivo zaštite od strane 2 aplikacije imidan.

Malo je verovatno da 7 aplikacije rotenone i piretrina su zaista bolji za okoliš od 2 aplikacije imidan, posebno kada rotenone je izuzetno otrovan za ribe i ostale vodene život.

Treba napomenuti, međutim, da ne znamo za određene koji sistem je više štetan. To je zato što ne gledaj organskih pesticida na isti način na koji gledamo na konvencionalnim pesticida. Ne znamo koliko dugo te organski pesticidi ostaju u sredini, ili u punom obimu njihovih efekata.

Kada se pogleda lista pesticida dozvoljena u organskoj poljoprivredi, možete pronaći upozorenja, kao što su, “Koristite s oprezom. Toksikološki efekti [organskih pesticida X] su uglavnom nepoznati,” ili “Njegova upornost u tlu je nepoznat.” Opet, istraživači su ne smeta da prouči efekte organskih pesticida, jer se pretpostavlja da je “prirodno” hemikalije su automatski sigurno.

ZAŠTO NISMO ČULI ZA OVO?

Iz očiglednih razloga, organski farmeri su uradili malo, ako ništa drugo, da odagna mit da je “organski = kemijskih / pesticida-free”. Oni bi samo izgubiti poslovne čineći takve objavljivanje.
proizvođači pesticida imaju malo zabrinutost po tom pitanju. Za njih, “prodao sintetičkih pesticida” i “organski pesticidi prodao” su i “pesticida prodao”.

Što se tiče konvencionalnih poljoprivrednika, oni nisu baš u poziciji da bude kritičan. To ne bi bilo u interesu da bi privukli pažnju na kemijske i upotrebe pesticida.

ŠTA SVE OVO ZNAČI?

Svrha u pisanja ovog članka je da vas ne obeshrabri od kupovine organskih proizvoda.
To je značilo samo da ti znaš šta si ili ne dobijaju kada takvu kupovinu. Osim ako osobno znate svoj uzgajivača, nema garancije da je vaš proizvoda je narasla bez pesticida i drugih kemikalija. To je poenta da razmotri, s obzirom na znatno veće troškove organske hrane.

Postoji mnogo izbora i odluke koje smo, kao potrošači, se traži da. Nadam se, ovo je dao neke nove informacije koje ćete pronaći korisne.

* * * * * * *

A formatirana MS Word verzija ovog dokumenta može se preuzeti na:
http://www.ocf.berkeley.edu/~lhom/organics.doc

Podaci koji opisuju karcinogenosti prirodnih i sintetičkih spojeva su navedeni u zlato, L.S., et al. (1992) _Science_ Vol. 258, str. 261-265.

Zahvaljujemo na organske Udruženje Crop Poboljšanje za saradnju u ovoj studiji. U OCIA ima poglavlja u AZ, AR, Kalifornija, Kolorado, FL, IL, IN, IA, KS, MD, MI, MN, MO, MT, NE, NM, NC, ND, OH, PA, SD, UT, i WI. Zahvaljujući se proširuju na California Certified organskih poljoprivrednika, Udruženje Ohio Ekološke hrane i Farma, i Oregon TILTH Certified Organic. (Odgovarajuće informacije još nije dobijen iz prirodnih organskih poljoprivrednika Association (NOFA), ali je gotovo sigurno da sve činjenice ovdje navedeno se odnose na njihove proizvode, kao i.) Sljedeće stanje odjela za poljoprivredu su također bili od velike pomoći: AL , AK, AZ, CA, CO, DE, FL, HI, IA, LA, MD, MI, MS, MO, ND, OK, SC, TN, VA, i WA. Države bez zakona koji uređuju organski proizvodi uključuju Alabama, Delaware, Hawaii, Mississippi i Tennessee.

Pročitajte o drugim pitanjima hrane.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *